Pada praktikum kali ini, protein dapat ditemukan pada kuning telur, tahu dan tempe. Jadi,untuk memenuhi sumber karbohidrat kita lebih baik bergantung pada satu sumber. Uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisi laporan uji kualitatif dan kuantitatif p materi analisis kuantitatif kuantitatif kualitatif paradigma penelitian kuantitatif kualitatif. Oct 07, 2009 karbohidrat atau arang adalah zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil enersi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori, walaupun lemak menghasilkan enersi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi. Karbohidrat banyak di temukan pada serelia beras, gandum, jagung, kentang, dan sebagainya library usu, 2007. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Untuk bahan berlemak, maka pati yang terdapat sebagai residu pada kertas saring dicuci 5 kali dengan 10 ml eter, kemudian cuci lagi dengan 150 ml alkohol 10% untuk menghilangkan lebih lanjut karbohidrat terlarut. Aldehidadapat mereduksi pereaksi tollens sehingga membebaskan unsur perak ag. Setelah ditambahkan fehling a, tambahkan pula fehling b pada tabung reaksi tersebut. Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Di dalam praktikum biologi dalam menentukan kandungan zat makanan ini disebut dengan uji makanan.
Merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Residu dipindahkan ke dalam erlenmeyer dengan pencucian. Pada pengujian dilakukan pemanasan pada larutan, pemanasan akan membantu proses hidrolisis disakarida yang akan menghasilkan monosakarida ketosa, dan kemudian memberi warna. Dalam 100 gram bahan buah sukun mengandung karbohidrat 72,5 gram. Jelaskan prinsip uji kualitatif kh metode uji bial, seliwanof dan fehling. Sifat kimia dapat diuji dengan uji fehling dan akan terbentuk endapan merah. Uji benedict bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi dalam larutan sampel. Bobot organ dan bobot badan tikus putih pada umur berbeda. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal nasional uji seliwanoff yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Pada prinsipnya baik fehling, tollens maupun benedict digunakan untuk mengetahui apakah suatu gula merupakan gula.
Oct 20, 2019 analisis kandungan karbohidrat pada berbagai tingkat kematangan when you open uji molisch, you will be prompted to select an image from your photo library. Download makalah tentang uji karbohidrat dalam bentuk file pdf disini. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifatsifat karbohidrat dengan berbagai uji uji yang menyertainya. Larutan fehling b laporan praktikum biokimia i page 5 vi. Download biochemical composition in two populations of the. Uji fehling merupakan uji untuk mendeteksi keberadaan gula pereduksi. Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan seharihari. Tambahkan 5 tetes larutan fehling a dan fehling b kedalam masingmasing tabung reaksi. Uji iod larutan pati akan bereaksi dengan iod membentuk warna biru. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Karbohidrat atau arang adalah zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil enersi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori, walaupun lemak menghasilkan enersi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi. Isi tabung dengan reagen benedict sebanyak 3 ml ke masingmasing tabung 3. Uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi.
Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen fehling a dan fehling b kemudian panaskan diatas nyala bunsen. Uji fehling prinsip uji fehling yaitu menggunakan gugus aldehida pada gula untuk mereduksi senyawa cu 2 so 4 menjadi cuo endapan merah bata setelah dipanaskan pada suasana basa. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Reagent yang digunakan dalam pengujian ini adalah fehling a cuso4 dan fehling b naoh dan kna tartarat.
Lima sampel yang diujikan dalam pengujian ini adalah adalah aquades,glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati. Sudah diketahui bersama bahwa sukrosa tidak mengahasilkan hasil positif terhadap uji fehling, sedangkan kanji adalah polisakarida atau biasa disebut juga karbohidrat kompleks sebab polisakarida tidak memiliki gugus gula reduksi sehingga memberikan reaksi yang negatif pada uji fehling. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Feb 05, 2015 uji fehling pengujian terhadap karbohidrat dapat dilakukan dengan menggunakan larutan fehling untuk membuktikan terdapatnya sifat pereduksi pada gula tersebut. Download biokimia penambatan nitrogen oleh bakteri non simbiotik. Pengujjian seliwanoff bereaksi positif pada saat sukrosa mengalam. Dalam uji umum karbohidrat, semua karbohidrat yang mempunyai lima atom karbon atau lebih akan memberikan hasil akhir yang sama. Gula pereduksi merupakan golongan karbohidrat monosakarida yang memiliki gugus aldehid bebas sehingga dapat mereduksi berbagai macam reduktor, sedangkan monosakarida ketosa tidak termasuk gula pereduksi karena mengandung gugus keton. Sifat kimia dapat diuji dengan uji fehling dan akan terbentuk endapan merah bata, maka karbohidrat memiliki sifat pereduksi. Uji seliwanof uji seliwanoff bertujuan untuk mengeahui adanya ketosa karbohidrat yang mengandung gugus keton. Protein, karbohidrat, lemak, dan lainlain adalah salah satu contoh gizi yang akan kita dapatkan dari makanan. Saat uji karbohidrat jika diberi larutan iodinlugol akan berubah warna menjadi biru kehitaman karena molekul amilosa yang. Pereaksi fehling digunakan sebagai identifikasi adanya gula reduksi seperti glukosa dalam air kemih pada penderita penyakit diabetes glukosa mengandung gugus aldehida. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak.
Uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Download laporan uji seliwanoff berikut ini adalah laporan praktikum tentang uji seliwanoff. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Data kuantitatif yang diperoleh adalah rerata kadar gula reduksi pada sale pisang yang diperoleh dengan cara dijemur di bawah terik matahari sebesar 2,209 %, sedangkan sale pisang yang diperoleh dengan cara dioven sebesar 2,295 %.
Bekas kertas buram yang transparan menunjukkan adanya lemak pada bahan makanan. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Pada pengujian test hidrolisa karbohidrat menggunakan 1 tabung raksi dan 2. Uji fehling bertujuan untuk mengetahui adanya gugus aldehid. Uji fehling prinsip uji fehling yaitu menggunakan gugus. Pereaksi tollens,pengoksidasi ringan yang digunakan dalam uji ini, adalah larutan basa dari perak nitrat. Tujuan umum kegiatan uji coba zat makanan adalah kita dapat mengidentifikasi zat makanan yang terdapat didalam berbagai bahan makanan yang telah ditentukan. Isolasi dan identifikasi karbohidrat pandu scholar. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Aug 16, 2014 karbohidrat merupakan bahan makanan penting dan sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan daging hewan. Pada uji kelarutan golongan monosakarida mudah larut dalam air.
Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Laporan praktikum kimia organik 1 aldehid dan keton. Selain itu, karbohidrat juga menjadi komponen struktur penting pada makhluk hidup dalam bentuk serat fiber, seperti selulosa, pektin, serta lignin. Jan 25, 2016 identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon, pereaksi fehling dan molisch. Tambahkan tiga tetes sampel pada setiap larutan karbohidrat kedalam tabung yang telah berisi reagen benedict 4. Warna biru kehitaman ini dikarenakan kandungan amilosa yang terkandung dalam larutan. Contoh soal karbohidrat dan kunci jawaban beserta pembahasan karbohidrat hidrat dari karbon, hidrat arang, atau sakarida dari bahasa yunani, sakcharon, berarti gula merupakan segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Untuk mengetahui sifat reduktor pada karbohidrat dapat dilakukan dengan uji fehling. Meneteskan 24 tetes fehling a dan b pada setiap larutan bahan makanan, kemudian dipanaskan secukupnya. Oles bahan makanan seperti roti, kedelai, putih telur rebus, pisang, kemiri, dan margarin pada kertas buram yang sudah tersedia. Mar 16, 20 uji ini untuk positif terhadap karbohidrat pentosa yang membedakannya dengan heksosa. Uji fehling pengujian terhadap karbohidrat dapat dilakukan dengan menggunakan larutan fehling untuk membuktikan terdapatnya sifat pereduksi pada gula tersebut. Endapan perak pada uji ini akanmenempel pada tabung reaksi yang akn menjadi cermin perak. Beri nomor pada tingkat transparansi kertas buram, nomor 1 untuk kertas buram yang paling.
Download mp3 wali band gratis free mp3 wali band download lagu wali band lirik wali band doaku untukmu sayang. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada makanan, dapat dilakukan praktikum uji kandungan karbohidrat pada makanan. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen.
Sampel yang digunakan dalam uji ini yaitu glukosa, fruktosa, laktosa, sirup, madu dan kanji. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa akan lebih cepat terdehidrasi dari pada aldosa. Karbohidrat merupakan polihidroksi keton atau polihidrataldehid yang mempunyai rumus umum cnh 2 on. Pada roti dan pisang juga meninggalkan bekas transparan meskipun hanya sedikit. Identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon, pereaksi fehling dan molisch. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Uji benedict, uji molisch, uji barfoed dan uji trommer. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan. Pada praktikum kali ini menggunakan uji iodium dan benedict. Doc laporan praktikum biokimia 1 uji karbohidrat anggi. Alat yang digunakan untuk melakukan uji lemak ini adalah kertas buram. Using a dropper, slowly add 1ml uji molisch drops of concentrated sulfuric acid alongside each tube to create an uji molisch with karbbohidrat mixture. Analisis kualitatif karbohidrat dapat dilkukan dengan beberapa uji yaitu uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara.
Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai fungsi yang berbeda. Uji hasil hidrolisis ini menggunakan pereaksi fehling. Zat makanan itu diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Sekian pembahasan mengenai uji makanan yang meliputi uji amilum, uji uji protein, uji karbohidrat, dan uji lemak. Pada percobaan kali ini adalah mengidentifikasi aldehida dan keton yang diuji dengan uji fehling, uji bennedict, uji schiff, uji tollens, uji dengan 2,4dinitrofenilhidrazin dan uji iodoform. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Pada uji tollens cermin perak, larutan dengan formaldehid paling cepat membentuk endapan ag yaitu cermin perak pada dinding tabung dibandingkan dengan. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hcl panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Uji benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel chawla,2003. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf jurnal doc.
Sep 29, 2015 uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Terdapat 3 percobaan yang dilakukan pada praktikum uji karbohidrat ini yaitu. Hal yang menyebabkan dihasilkannya endapan merah bata ini karena. Pada umumnya, karbohidrat berupa serbuk putih yang mempunyai sifat sukar larut dalam pelarut nonpolar, tetapi mudah larut dalam air. Makanan yang mengandung karbohidrat akan berubah warna menjadi biru sampai kehitaman setelah ditetesi larutan lugolbetadine.
Mar 21, 2018 bekas kertas buram yang diolesi margarin menjadi transparan. Endapan yang terbentuk warnanya tergantung pada kansentrasi karbohidrat yang diperiksa. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak lengkap. Uji makanan tubuh manusia memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk melakukan kegiatannya seharihari. Untuk mengetahui kandungan zat nutrient yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indicator uji makan. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict.
Salah satu contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi. Uji molisch, uji seliwanoff, uji antron, uji benedict, uji fehling, uji iodium, dan hidrolisis pati rohman,dkk,2007. Reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam. Bahan makanan yang diuji mengandung karbohidrat yaitu roti,biscuit, nasi, dan ubi. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Uji fehling ini digunakan untuk mengetahui adanya kandungan gula pereduksi dalam karbohidrat. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa cnh2non yaitu mendekati cnh2on yaitu karbon yang mengalami hidroksi. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Cara kerja yang dilakukan yaitu dengan menambahkan perekasi fehling yang terdiri dari fehling a yaitu larutan cuso 4 dan fehling b yang terdiri dari knatartrat dan. Analisis kandungan karbohidrat pada berbagai tingkat kematangan when you open uji molisch, you will be prompted to select an image from your photo library. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Tambahkan fehling a sebanyak 10 tetes pada masingmasing tabung yang berisi ekstrak nasi dan roti, sari buah, putih telur, dan susu 1 buah tabung saja.
594 554 550 115 1071 248 4 761 543 989 1233 1461 200 212 187 340 618 258 1212 722 874 1191 801 4 1506 422 545 482 1477 1046 1457 1386 547 391 618 1253 199 899